고구마 웨지
감자튀김(프랜치 프라이)은 패스트푸드점에서 가장 잘 팔리는 트랜스지방 함량이 높은 고열량 식품입니다. 제 주변에 채식하는 지인들도 즐겨먹는 감자튀김은 그 중독성이 강해 한번 손을 대면 멈출 수가 없지요. 그래서 다이어트 하는 여성들, 성장기 어린이들과 공부하는 학생들 간식으로 기름에 튀긴 감자튀김 대신 제철인 고구마를 이용하여 저칼로리이면서
겉은 바삭바삭 속은 부드러운 착한 간식 만들어 보았습니다.
재료
고구마 3개, 카놀라유 3Tbs, 고춧가루 1ts, 카레가루 2ts, 천일염 1/4ts
만드는법
1. 고구마 껍질을 제거하고 웨지 모양으로 썰고 오븐은 200도에서 예열한다.
2. 오목한 그릇에 카놀라유, 고춧가루, 카레가루, 그리고 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 고구마를 넣고 잘 버무려 양념에 잘 코팅되도록 한다.
4. 오븐 팬에 겹치지 않게 고구마를 늘어 놓고, 오븐에서 30분을 굽는데 앞뒤 15분 간격으로 뒤집어 굽는다.
5. 그릇에 예쁘게 담아서 케첩이나 조청을 곁들여 낸다.
6. 따뜻할 때 맛있게 먹는다.
Tip
- 거품기를 사용하여 양념을 섞으면 뭉치지 않고 잘 섞입니다.
- 고구마를 오븐 팬에 늘어 놓을 때 겹치지 않게 놓아야 더욱 더 바삭바삭한
고구마 웨지 가 완성됩니다. 바삭바삭 속은 부드러운 착한 간식 만들어 보았습니다
