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_ 제 과

작성자

룰라

[작성일 : 2015-04-22 01:13:16 ]

제 목

★ 퐁당쇼콜라

프랑스어로 '녹는 초콜릿'이라는 뜻을 지닌 퐁당 쇼콜라는
뜨겁게 흘러내리는 진한 초콜릿이 먹음직스러운 케이크 입니다.
오븐에서 꺼내자마자 먹으면 입안 전체에 진한 초콜릿이 녹아 들며 기분 좋은 달콤함을 느낄 수 있습니다.
딸기를 넣어 상큼함까지 더한 퐁당쇼콜라를 만들어 상대방의 기분을 달콤하게 만들어 주세요.

재료와 준비하기
반죽 다크커버처초콜릿 120g / 버터 80g / 설탕 20g / 바닐라설탕 1개(8g) / 달걀 2개 / 박력분 30g
무가당코코아가루 10g
필링 딸기 6개
미리 준비하기
1 버터와 달걀은 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분 이상 둔다.
2 딸기는 깨끗하게 씻어 준비한다.
3 머핀틀에 유산지를 깐다.
4 오븐은 180℃로 10분간 예열한다.

	STEP 1 냄비에 버터와 다크커버처초콜릿을 넣고 불에 올린후 녹을 때까지 실리콘 주걱으로 젓는다.
	STEP 2 초콜릿을 볼에 옮겨 담고 설탕, 바닐라설탕을 넣어 손거품기로 골고루 섞는다.
	STEP 3 실온 상태의 달걀을 넣고 손거품기로 가볍게 섞는다.
	STEP 4 박력분과 무가당코코아가루를 체에 내려 넣고, 실리콘 주걱으로 가볍게 섞는다.
	STEP 5 유산지를 깔아 놓은 머핀틀에 (4)의 반죽을 숟가락으로 50%정도 채운다.
	STEP 6 반죽 위에 딸기를 얹는다. 다시 반죽을 머핀틀의 80% 정도 채우고 180℃로 예열한 오븐에 10~12분간 굽는다.