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스콘은 속을 넣지 않고 가볍게 부풀리도록 구운 디저트인데요,
오늘은 옥수수를 넣어 씹는 맛을 더한 옥수수 스콘을 소개해드립니다.
스콘은 만들기가 쉽고, 간단해서 아이들 간식으로 참 좋은 디저트 입니다.
담백하고 고소한 맛이 매력적인 옥수수 스콘을 만들어 보세요.
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재료와 준비하기 지름 5cm 8개 분량
반죽 재료
강력분 100g, 박력분 100g, 옥수수가루 50g, 베이킹파우더 2ts(티스푼), 설탕 30g, 바닐라설탕 1개,
소금 ⅛ts(티스푼), 버터 90g, 우유 100ml, 옥수수 캔 80g
장식 재료
달걀 노른자 1개, 우유 1Ts(테이블스푼)
미리 준비하기
1 옥수수 캔은 물기를 빼서 준비한다.
2 버터는 깍둑썰기해서 차갑게 준비한다.
3 쿠키팬에 유산지를 깐다.
4 오븐은 180℃로 10분간 예열한다.
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| 만들기 (총 8단계) |
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STEP 1
볼에 강력분, 박력분, 옥수수가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 설탕, 바닐라
설탕, 소금, 깍둑썰기한 차가운 버터를 넣고, 도우블렌더를 이용해 섞어준다.
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STEP 2
우유를 넣고 도우블렌더를 이용해 부슬부슬한 상태의 반죽이 되도록
섞는다.
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STEP 3
물기를 뺀 옥수수를 넣고 실리콘 주걱으로 가볍게 섞는다.
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STEP 4
비닐봉투에 반죽을 담고 손으로 눌러가며 뭉친 다음, 냉장고에 넣어 30분
간 휴지시킨다.
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STEP 5
휴지한 반죽을 두께 2cm가 되도록 밀대로 밀어편다. |
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STEP 6
지름 5cm의 원형커터로 반죽을 찍어낸 다음 유산지를 깐 팬에 간격을
띄어 놓는다.
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STEP 7
달걀 노른자와 우유를 섞은 후, 붓을 이용하여 반죽의 윗면에 발라준다.
미리 180℃로 예열한 오븐에 넣어 20분간 굽는다.
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STEP 8
식힘망에 스콘을 얹고 식힌다.
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- 레시피 브레드가든 아카데미
- 제품 이지베이킹
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