| |
| _ 제과/제빵 영상 |
|
작성자 |
|
[작성일 : 2015-04-13 08:29:17 ]
|
|
제 목 |
|
|
크레이프 케이크
오늘의 크레이프 케이크 레시피
(설탕시럽과 생크림은 제가 임의로 조정했음.....)
계란 4개 4Eggs
설탕 40g Sugar
박력분 160g Flour
녹인버터 60g Butter
우유 400ml Milk
무가당 생크림 (동물성생크림 원유100%) 500ml Cream
설탕 50g Sugar
설탕시럽 Sugar syrup
설탕 Sugar 50g + 물 Water 50ml
따뜻하게 녹여 살짝 끓여주시면 걸쭉해져요!
집에 미로와나 광택제, 젤라틴이 없는경우 이렇게 만들어 사용해보세요!
천천히 모두 섞어주신 후 거름망에 꼭 걸러 사용하세요 ♥
그래야 매끈하고 부드러운 크레이프를 만들 수 있음!ㅎ
아, 그리고 버터는 반드시 전자렌지 또는 중탕으로 녹여 사용해주세요 ♥
(편집기 오류때문에 간혹 영상에 자막 끊김 또는 오류가 생겼을 수 있는데 이해부탁드립니다 ㅜㅜ)
팬은 반드시 코팅이 잘 된 팬을 사용해주시고
오일이나 버터를 팬에 발라 키친타올을 이용해서 완벽히 닦아내어주세요!
크레이프 단면의 굽힘의 정도는 오래구워 색을 내주시는 정도에 따라 달라질거예요 ♥ 취향에 따라 구워주세요!
생크림은 반드시 동물성생크림 (서울우유생크림, 덴마크생크림, 매일생크림)
이용해서 만들어보세요!ㅎ 훨씬 고소하고 맛있는 크레이프를 드실 수 있을거예요,ㅎ
한국자씩 굽는 기준 약 14~15장 굽혀요 ㅎ
시간은 약 2시간!
고생한 만큼 맛이 대박 보장되니 꼭 만들어보세요 ♥♥♥♥♥
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
