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STEP 1
볼에 포도씨유와 설탕, 바닐라엑스트랙트, 레몬설탕,
소금을 넣고 손거품기로 가볍게 풀어준다.
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STEP 2
볼에 달걀을 넣고 손거품기로 가볍게 풀어준다. |
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STEP 3
박력분과 계핏가루 베이킹파우더와 베이킹소다를
섞어 체에 내려 넣고 손거품기로 골고루 섞는다. |
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STEP 4
다른 볼에 달걀흰자를 넣고 핸드믹서 거품기의
가장 센 단계에서 30초간 휘핑한다.
설탕 15g을 넣고 단단한 머랭을 완성한다. |
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STEP 5
완성된 머랭을 (3)에 2번에 나눠 넣어 가며
실리콘 주걱으로 가볍게 섞는다.
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STEP 6
미리 준비한 사과를 넣고 다시 한번 섞어준다. |
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STEP 7
베이킹페이퍼를 깔아둔 원형틀에 반죽을 담고
반죽 윗면을 스크래퍼로 평평하게 정리한다.
170℃로 예열한 오븐에 30분간 구워서
식힘망에 얹어 식힌다.
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STEP 8
다른 볼에 실온 상태의 크림치즈와 버터를 넣
고 핸드믹서 거품기로 가장 약한 단계에서
부드러운 상태가 되도록 20초간 풀어 준다.
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STEP 9
설탕과 메이플시럽을 넣고 1~2분간 휘핑한다. |
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STEP 10
완성된 필링을 원형깍지를 끼운 짤주머니에
넣고 (7)위를 장식한다. |
쉽게 따라하는 홈베이킹 요리
