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이번 크리스마스에는 뭔가 특별한 선물을 하고 싶지 않으세요?
새빨간 딸기를 브라우니 위에 올려 미니산타모자케이크를 만들어보세요.
진한 브라우니와 상큼한 딸기가 만나 더 맛있는 케이크입니다.
쉽지만 특별한 선물을 원하시는 분들께 강력추천 해드립니다. |
재료와 준비하기 지름 20*20cm 정사각팬
브라우니 반죽 재료
버터 70g, 다크커버처초콜릿 80g, 흑설탕 50g, 바닐라설탕 1개, 달걀 2개, 박력분 30g,
무가당코코아가루 2Ts(테이블스푼), 베이킹파우더 ¼ts(티스푼)
장식 재료
생크림 200ml, 설탕 15g, 바닐라설탕 1개, 오렌지술 2ts(티스푼), 딸기
미리 준비하기
1 버터와 달걀은 실온상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분 이상 둔다.
2 다크커버처초콜릿은 중탕으로 녹인다.
3 정사각팬에 유산지를 깔아 둔다.
4 오븐은 180℃로 10분간 예열한다. |
| 만들기 (총 9단계) |
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STEP 1
볼에 실온상태의 버터를 넣고 핸드믹서의
거품기로 가장 약한 단계에서 10초간 휘핑한다.
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STEP 2
중탕으로 녹인 초콜릿을 넣고 핸드믹서
거품기로 가장 약한 단계에서 30초간 휘핑한다.
Tip냄비에 버터와 초콜릿을 넣고 불에 올려 녹여도 된다.
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STEP 3
흑설탕과 바닐라설탕을 2~3번에 나눠 조금씩
넣으며 핸드믹서 거품기로 가장 약한 단계에서
30초간 휘핑한다. |
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STEP 4
달걀 2개를 넣고 잘 섞이도록 핸드믹서
거품기로 가장 약한 단계에서 30초간 휘핑한다. |
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STEP 5
박력분, 무가당코코아가루, 베이킹파우더를 다시
체에 내려 넣고 실리콘 주걱으로 가볍게 섞는다. |
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STEP 6
유산지를 깔아 놓은 정사각틀에 반죽을 넣고
실리콘 주걱을 이용해 윗면을 평평하게 정리한다. |
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STEP 7
미리 180℃로 예열한 오븐에 20분간 구운 다음
식힘망에 얹어 식힌다. 원형쿠키커터를 이용해 찍는다. |
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STEP 8
다른 볼에 생크림을 넣고 핸드믹서 거품기로 가장
센 단계에서 단단한 거품이 되도록 2~3분간 휘핑하면서
설탕과 바닐라설탕을 조금씩 나눠 넣는다. 마지막에
오렌지술을 넣어 풍미를 더한다.
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STEP 9
원형깍지를 끼운 짤주머니에 휘핑크림을 담고,
브라우니 윗면의 모서리가 덮이도록 짠다.
가운데 딸기를 올리고, 그 위에 휘핑크림을 봉긋하게
짜서 장식한다.
- 레시피 브레드가든 아카데미
- 제품 이지베이킹
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