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| _ 케잌 만들기 |
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작성자 |
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[작성일 : 2015-07-19 12:13:12 ]
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제 목 |
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파인애플을 통째로 갈아 넣어 더욱 더 상큼한 치즈케이크랍니다.
통밀쿠키와 마카다미아로 만든 시트의 고소함과도 매우 잘 어우러진답니다.
차갑게 드시면 더 맛있는 입안 가득 상큼함을 느껴보세요. |
| 재료와 준비하기 지름 1호 원형무스틀 |
시트
통밀쿠키(다이제스티브) 70g, 마카다미아 30g , 버터 70g |
필링
가루젤라틴 1ts, 찬물 2Ts, 크림치즈 125g
플레인요구르트 150g, 파인애플 100g, 설탕 25g, 생크림 125ml, 오렌지술 1Ts |
미리 준비하기
1 크림치즈는 실온상태가 되도록 실온에 30분간 둔다.
2 파인애플을 갈아 둔다.
3 가루젤라틴을 찬물에 10분 정도 불려 놓는다.
4 원형무스틀에 무스띠를 두른다.
만들기 /// (총 10단계) |
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STEP 1
통밀쿠키(다이제스티브)와 마카다미아, 버터를
푸드프로세서를 이용하여 갈아준다. |
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STEP 2
원형무스틀에 (1)을 숟가락을 이용해 누르면서
바닥에 깔아준다.
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STEP 3
볼에 실온상태의 크림치즈를 핸드믹서 거품기
가장 약한 단계에서 부드러운 상태가 되도록 2
0초간 풀어 준다. 플레인 요구르트를 넣고 핸드믹서
거품기 가장 약한 단계에서 10초간 풀어 준다. |
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STEP 4
(3)에 갈아 둔 파인애플을 넣고 핸드믹서 거품기
가장 약한 단계에서 섞어준다.
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STEP 5
(4)에 설탕을 2~3번에 나눠 조금씩 넣으며 핸드믹서
거품기로 부드럽게 풀어준다. |
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STEP 6
불려 놓은 젤라틴을 전자레인지에 5~10초간
돌려 녹인다.
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STEP 7
녹인 젤라틴 볼에 (5)의 필링을 조금 덜어 넣고
섞어준 다음 다시 (5)의 볼에 넣고 핸드믹서
거품기의 가장 약한 단계에서 골고루 섞어준다.
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STEP 8
다른 볼에 차가운 생크림을 넣고 핸드믹서 거품기의
가장 강한 단계에서 부드러운 소프트아이스크림
상태가 될 때까지 휘핑한다. |
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STEP 9
(7)의 볼에 휘핑한 생크림을 2~3번에 나누어 넣고
실리콘 주걱으로 가볍게 섞어준 뒤, 오렌지술을
넣고 다시한번
가법게 섞는다. |
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STEP 10
(2)에 필링을 채운 뒤 냉장고에 넣어 1시간 이상
차갑게 굳힌다. |
| 쉽게 따라하는 홈베이킹 요리 |
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