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찬바람이 불면 생각나는 얼큰하고 뜨끈한 국물요리. 두툼한 살 발라 먹는 재미와 시원한 국물 맛이 제대로인
동태찌개 어떠세요? 저렴한 동태 한 마리면 4인 가족이 푸짐하게 즐길 수 있답니다. |
| 재료 4인분 |
필수 재료 무(1토막=150g) / 양파(½개) / 대파(1대) / 두부(½모) / 동태(1마리) / 다시마(1장=10×10cm)
Tip. 동태는 손질해 토막 낸 것으로 준비하세요. |
| 선택 재료 청양고추(1개) / 붉은고추(1개) / 맛타리버섯(2줌) |
| 양념장 고춧가루(3)+다진 마늘(1)+액젓(1) |
| 양념 생강즙(0.5) / 국간장(1) / 소금(약간) / 후춧가루(약간) |
| 만들기 (총 6단계) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다. |
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STEP 1
양념장을 섞고,
Tip. 양념장을 미리 섞어 놓으면 고춧가루가 부드럽게
불어 국물에 잘 풀어져요. |
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STEP 2
무는 적당히 썰고, 양파는 두툼하게
채 썰고, 대파, 청양고추, 붉은고추는
어슷 썰고, 두부는 큼직하게 썰고,
맛타리버섯은 가닥가닥 떼고, |
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STEP 3
동태는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐
물기를 빼고,
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STEP 4
물(6컵)에 다시마를 넣고 끓어오르면
다시마를 건진 뒤 양념장을 풀고,
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STEP 5
무를 넣어 끓이다 무가 반쯤 익으면
동태와 양파, 생강즙(0.5)을 넣어
끓이고,
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STEP 6
국간장(1), 소금, 후춧가루로
간을 맞추고 고추, 두부, 대파,
맛타리버섯을 넣어 한 번 더
끓여 마무리. |
제공 
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