가지나물 만들기 재료 가지 5개, 조선간장 1/2큰술, 왜간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술 가지는 씻어서 절반으로 자르고, 찜통에 넣어 너무 무르지 않게 찐다. 찐 가지는 찬물에 살짝 헹구고 손으로 힘껏 짜서 물기를 뺀다. 양념이 잘 스미고 먹기 편하도록 가늘게 찢는다. 양푼에 조선간장과 왜간장, 다진 마늘을 넣고 참기름을 둘러 골고루 무친다. 글 고경원 기자 사진 한영희
