여름날 뙤약볕 아래서 자라 영양이 풍부하고 아삭한 맛이 살아 있는 풋고추로 만든 별미 반찬. 여름방학 때 외할머니 집에서 먹던 것처럼 푸근하고 정겹다.
조리시간 20min| 재료분량 2인분| 난이도 하
재료
풋고추 6개, 멸치 40g, 마늘 2쪽, 된장 1작은술, 국간장 1/3작은술, 청주•식용유•꿀 약간씩, 물 4큰술
만드는 법
1. 멸치를 마른 팬에 볶다가 청주를 넣고 노릇하게 볶는다.
2. 마늘은 다지고 풋고추는 어슷하게 썬다.
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 풋고추와 볶은 멸치를 넣는다.
4. ③에 된장, 국간장, 물, 꿀을 넣고 볶다가 바특해지면 불에서 내린다.
