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_ 야식 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-01-13 08:00:58 ]

제 목

납작만두

아이들이 출출해할 때 가장 만만한 요리 중 하나가 만두죠.당면과 부추만 넣고 만들어도 맛이
입 안에 착착 붙네요. 길고 긴 겨울 밤 입을 즐겁게 해줄 야식이나 학원 가기 전 아이
간식으로 좋아요.

재료 4인분

필수 재료     당면(100g) / 부추(2줌=100g) / 만두피(24장)
소 양념        소금(0.2) / 후춧가루(약간)
당면 양념장 간장(1)+설탕(0.5)+참기름(0.3)+다진 마늘(0.3)
양념장        송송 썬 쪽파(1)+간장(1.5)+식초(0.3)+물(1)
(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

만들기 (총 7단계)	STEP 1당면은 찬물에 30분간 불리고,
STEP 2 부추는 잘게 송송 썰고,	STEP 3 쪽파는 송송 썰어 양념장을 만들고, Tip. 어른들이 먹을 때는 쪽파 대신 청양고추를 넣어도 좋아요.
STEP 4 불린 당면은 끓는 물에 3분 정도 삶아 건져 잘게 자른 뒤 당면 양념장에 버무려 식용유를 두른 팬에 투명해질 때까지 볶고,	STEP 5 볶은 당면과 부추를 섞고 소금, 후춧가루로 간해 소를 만들고,
STEP 6 만두피에 소를 넣고 반으로 납작하게 접어 가장자리를 눌러 붙이고, Tip. 가장자리에 물을 묻혀 꼭꼭 눌러주세요.	STEP 7 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중간 불에서 노릇하게 앞뒤로 구워 마무리. Tip. 기름이 넉넉해야 바삭하고 맛있어요.

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