식이 섬유와 비타민으로 가득한 고구마는 8월부터 제철을 맞는 건강식품이다.
매우 보편적인 식재료이면서 다양한 조리방법으로 즐길 수 있는
고구마를 단호박과 함께 그라탕으로 만들어 보는 건 어떨까?
두 식품 모두 베타카로틴 성분이 풍부하여 속이 노란 점이 꼭 닮았다.
고소한 버터, 말랑한 모짜렐라 치즈, 시나몬 파우더와 메이플 시럽은 서로의 궁합이 좋아 요리에 감칠맛을 더해준다.
여름밤 오븐에서 구워낸 달콤한 그라탕 요리로 온 가족이 함께 즐겨 보자.
어른들은 시원한 맥주와 함께, 아이들에게는 우유 한잔이면 그만이다.
재료
고구마 1개(300g) , 단호박 150g , 버터 1큰술 , 생크림 1컵 , 메이플시럽 1큰술
시나몬 파우더 ½작은술 , 생 모짜렐라 치즈 1팩 ,구운 아몬드 슬라이스 20g
그라탕 그릇에 바를 버터 약간
만드는 법
STEP 1
고구마와 단호박은 깨끗이 씻어 껍질째 1.5cm 두께로 썰고 모짜렐라 치즈도 두툼하게 썬다.
STEP 2
냄비에 생크림과 고구마, 단호박을 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여 6분간 끓인다.
STEP 3
그라탕 용기에 버터를 바른다.
STEP 4
(3)에 고구마와 단호박을 반만 넣어준 뒤, 시나몬 파우더를 고루 뿌린다.
STEP 5
버터를 듬성듬성 올린다.
STEP 6
남은 분량의 고구마와 단호박을 넣고 시나몬 파우더를 뿌린 뒤, 모짜렐라 치즈를 올려 180도 오븐에 25~30분간 굽는다.
STEP 7
표면이 노릇하게 구워지면 오븐에서 뺀 뒤, 구운 아몬드 슬라이스와 메이플 시럽을 뿌려 완성한다.
