|
¾ÆħÀú³á ¼±¼±ÇÑ ¹Ù¶÷ÀÌ ºÎ´Â °¡À»¿¡´Â µû¶æÇÑ ±¹¹°ÀÌ ±×¸®¿öÁø´Ù. ¾î¸Ó´Ï°¡ ¶Ò¹è±â¿¡ ¸· ²ú¿©³½ µí ½Ã¿øÇÏ°í ±íÀº ±¹¹° ¸À ³»´Â ºñ¹ýÀ» ¹è¿öº¸ÀÚ. ¹ö¼¸°ú ¿¬µÎºÎ, »ý¼±, ¿À¡¾î·Î ¸ÀÀ» ³½ Âî°³ ¼¼ °¡Áö¿Í º¸ Áֺζó¸é ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ Àç·áÀÇ ±âº» ¼ÕÁú¹ý±îÁö ²Ä²ÄÇÏ°Ô Â¤¾îº¸¾Ò´Ù. |
³¯¾¾°¡ ¼´ÃÇØÁö¸é¼ °¡Àå ¸ÕÀú ã°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ µû²öµû²öÇÑ ±¹¹° ¿ä¸®´Ù. ÁÖÀç·á¿Í ºÎÀç·á¸¦ ±ÃÇÕ¿¡ ¸ÂÃç ÁغñÇÑ µÚ ¿À´ÃÀº ĮĮÇÏ°Ô, ³»ÀÏÀº ±¸¼öÇÏ°Ô ²ú¿©ºÁ¾ß°Ú´Ù. |
Âî°³¿¡ µé¾î°¡´Â ¹ö¼¸, ¿À¡¾î, »ý¼±ÀÇ ±âº» ¼ÕÁú¹ý |
¹ö¼¸¼ÕÁú¹ý |
¿À¡¾î¼ÕÁú¹ý |
|
|
1. Ä®·Î ¸öÅë °¡¿îµ¥¿¡ Ä®ÁýÀ» ³Ö¾î °¡¸¥´Ù
(Åë°·Î ¾µ ¶§´Â ¸öÅë ¾È À¸·Î ¼ÕÀ» ³Ö¾î
´Ù¸®¸¦ »ì»ì Àâ¾Æ´ç°Ü ´Ù¸®¿Í ¿¬°áµÈ ³»ÀåÀ» »©³½´Ù).
|
|
2. ´Ù¸®¸¦ ¸Ó¸® ÂÊÀ¸·Î Âß Àâ¾Æ ¿Ã·Á ¶¼¾î³½´Ù.
±×·¯¸é ´Ù¸®¿Í ¿¬°áµÈ ³»Àåµµ ÇÔ²² ¶¼¾î³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. |
|
3. ¼ÓÀÇ ¿¬°ñÀ» ¶¼¾î³»°í ´Ù¸®¿Í ¿¬°áµÈ
³»Àå ºÎÀ§´Â À߶󳽴Ù. ¾ç ´«µµ ¶¼¾î³½´Ù. |
|
4. ´Ù¸® ¾È ÂÊÀ» µÚÁýÀ¸¸é °¡¿îµ¥ ÀÔÀÌ ³ª¿Â´Ù.
ÀÌ°÷ ÁÖÀ§¸¦ ¾ç¼Õ ¾öÁö¼Õ°¡¶ôÀ¸·Î »ì¦ ¹Ð¾î
ÀÔÀÌ ¾ÕÀ¸·Î Æ¢¾î³ª¿À°Ô ÇÑ ´ÙÀ½ ¶¼¾î³½´Ù. |
|
5. ¿À¡¾î¸¦ ¸éº¸³ª Å°Ä£ Ÿ¿ù·Î ¹®Áú·¯ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä´Ù.
½Ì½ÌÇÑ ¿À¡¾î´Â ³¡ºÎºÐ¿¡ »ì¦ Ä®Áý¸¸
³Ö¾îµµ ²®ÁúÀÌ Àß ¹þ°ÜÁø´Ù. ¸µÀ¸·Î ½ä¾î
µ¥Ä¥ ¶§´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±âÁö ¾Ê´Â´Ù.
|
´ë±¸¼ÕÁú¹ý |
|
¿¬µÎºÎ ¹ö¼¸µÈÀåÂî°³ |
|
ÁÖÀç·á
¾ÖÈ£¹Ú 1/8°³, ä½ã ¾çÆÄ(ÀÛÀº °Í) 1/3°³ºÐ, ¾î½Á½ã Dz°íÃß•ºÓÀº °íÃß 1/2°³ºÐ¾¿, ¾î½Á½ã ´ëÆÄ 1/2´ëºÐ,
¸¶¸¥ Ç¥°í¹ö¼¸(µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ºÒ·Á¼ Áغñ) 1°³, ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ã »õ¼ÛÀ̹ö¼¸ 1/3°³ºÐ, ´ÀŸ¸®¹ö¼¸ ¾à°£,
ÆØÀ̹ö¼¸ 1/5 ºÀÁö(20g), ¿¬µÎºÎ 1/2¸ð(150g), ´ÙÁø ¸¶´Ã 1/2Å«¼ú, ÈÄÃå°¡·ç•°íÃå°¡·ç ¾à°£¾¿,
¸êÄ¡±¹¹°(¹° 21/2ÄÅ, ¸êÄ¡ 4~5¸¶¸®) 2ÄÅ, µÈÀå 2Å«¼ú |
|
1. ¶Ò¹è±â¿¡ ¹° 2¿Í 1/2ÄÅ°ú ¸êÄ¡¸¦
³Ö¾î 10ºÐ Á¤µµ ²úÀÎ ´ÙÀ½ ¸êÄ¡´Â °ÇÁ®³½´Ù. |
|
2. ¾ÖÈ£¹ÚÀº 1/4 À¸·Î ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ã´Ù.
¸¶¸¥ Ç¥°í¹ö¼¸Àº ±âµÕÀ» ¶¼¾î³½ ÈÄ Ã¤½ã´Ù.
³ª¸ÓÁö ¹ö¼¸µµ °¢°¢ ¼ÕÁúÇÑ´Ù(¹ö¼¸ ¼ÕÁú¹ýÀº ¾Õ ÂüÁ¶). |
|
3. ¸êÄ¡±¹¹°ÀÌ ²úÀ¸¸é µÈÀåÀ» ü¿¡ Ç®¾î ³Ö´Â´Ù.
±×·¡¾ß ±¹¹°ÀÌ ±ò²ûÇÏ´Ù. |
|
4. ¾çÆĸ¦ ³Ö¾î ²úÀÎ ÈÄ ¹ö¼¸°ú ¾ÖÈ£¹ÚÀ»
³Ö°í ´ÙÁø ¸¶´Ã°ú Dz°íÃ߸¦ ³Ö´Â´Ù. ²úÀ¸¸é
¿¬µÎºÎ¸¦ ¼ù°¡¶ôÀ¸·Î ¾ã°Ô ¶°¼ ³Ö´Â´Ù. |
|
5. ´ëÆÄ, ºÓÀº °íÃß, °íÃå°¡·ç, ÆØÀ̹ö¼¸À» ³Ö¾î ²úÀδÙ. |
COOKING POINT
1. ¾ÖÈ£¹ÚÀº ¾ã°Ô ½ä¾î »ì¦ ÀÍÈù´Ù. ³Ê¹« ¿À·¡ ÀÍÈ÷¸é ƯÀ¯ÀÇ Æĸ©ÇÑ »ö°¨ÀÌ ´©·¸°Ô º¯ÇÑ´Ù.
2. ¿¬µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ÈÄ¿¡´Â ¸ð¾çÀÌ ÈåÆ®·¯ÁöÁö ¾Êµµ·Ï ¼ù°¡¶ôÀ¸·Î Á£Áö ¾Ê´Â´Ù.
3. ¸êÄ¡±¹¹° ´ë½Å ½Ò¶ß¹°À̳ª ¸¶¸¥ Ç¥°í¹ö¼¸ ¿ì·Á³½ ¹°·Î ²ú¿©µµ ÁÁ´Ù. |
¿À¡¾îÂî°³ |
|
ÁÖÀç·á
¿À¡¾î 1¸¶¸®, ½ºÆÔ 1/4ĵ, ¼Ò½ÃÁö 1°³, ¾çÆÄ 1/2°³, µÎºÎ 1/4¸ð(100g), ´ëÆÄ 1´ë, ºÓÀº °íÃß 1/2°³, ¹° 3ÄÅ |
¾ç³ä Àç·á
°íÃßÀå 3Å«¼ú, °íÃå°¡·ç 2/3Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú, ´ÙÁø »ý° 1/2ÀÛÀº¼ú, ¼Ò±Ý 1ÀÛÀº¼ú, ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£, ¹° 1Å«¼ú |
|
1. ¿À¡¾î´Â ¼ÕÁúÇØ ¾ÄÀº ÈÄ ¾È ¿¡ Ä®ÁýÀ»
³ÖÀº ÈÄ ÇÑÀÔ Å©±â·Î ½ã´Ù. ´Ù¸®´Â 4cm
±æÀÌ·Î ½ã´Ù(¿À¡¾î ¼ÕÁú¹ýÀº ¾Õ ÂüÁ¶). |
|
2. ¼Ò½ÃÁö´Â ¾î½Á½ä°í ¾çÆĴ ä½ã´Ù.
µÎºÎ¿Í ½ºÆÔÀº ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ã´Ù.
´ëÆÄ¿Í ºÓÀº °íÃß´Â ¾î½Á½ã´Ù. |
|
3. ºÐ·®ÀÇ ¾ç³ä Àç·á¸¦ ¼¯´Â´Ù. ³¿ºñ¿¡
¹°À» º×°í ²úÀ¸¸é ¾ç³äÀåÀ» ³Ö¾î ²úÀÎ ÈÄ ¾çÆĸ¦ ³Ö´Â´Ù.
|
|
4. ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ã ½ºÆÔ°ú ¾î½Á ½ã ¼Ò½ÃÁö¸¦ ³Ö°í Àá½Ã ²úÀδÙ. |
|
5. ÇÑÀÔ Å©±â·Î ½ã ¿À¡¾î ¸öÅë°ú ´Ù¸®,
³³ÀÛÇÏ°Ô ½ã µÎºÎ, ¾î½Á½ã ºÓÀº °íÃß¿Í ´ëÆĸ¦ ³Ö¾î ²úÀδÙ.
|
COOKING POINT
¿À¡¾î´Â ³ªÁß¿¡ ³Ö¾î »ì¦ ÀÍÇô¾ß Áú±âÁö ¾Ê´Ù. |
´ë±¸Âî°³ |
|
ÁÖÀç·á
´ë±¸ 1/2¸¶¸®(500g), ¹« 80g, Äᳪ¹° 80g, ´ëÆÄ 1´ë, µÎºÎ 1/4¸ð(100g), ¾¦°« ¾à°£, ¹° 3ÄÅ |
¾ç³äÀå Àç·á
°íÃßÀå•°íÃå°¡·ç 1Å«¼ú¾¿, ±¹°£Àå•Ã»ÁÖ 1ÀÛÀº¼ú¾¿, ¼Ò±Ý 1°ú 1/2ÀÛÀº¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú,
»ý°Áó 1/2ÀÛÀº¼ú, ¼³ÅÁ 1/4ÀÛÀº¼ú, ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£, ¹° 1Å«¼ú |
|
1. ´ë±¸´Â ¼ÕÁúÇØ Å丷³»¾î ÁغñÇÑ´Ù
(´ë±¸ ¼ÕÁú¹ýÀº ¾Õ ÂüÁ¶). |
|
2. ¹«´Â ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ä°í ´ëÆÄ´Â ±æ°Ô ½ã´Ù.
µÎºÎ´Â ³³ÀÛÇÏ°í µµÅèÇÏ°Ô ½ã´Ù. |
|
3. ³¿ºñ¿¡ ¹«¿Í ¹°À» ³Ö¾î ²úÀÎ ÈÄ Äᳪ¹°À» ³Ö°í ²úÀδÙ. |
|
4. ¾ç³äÀåÀ» ³Ö¾î ²úÀ¸¸é ´ë±¸¸¦ ³Ö´Â´Ù.
¶°¿À¸£´Â °ÅÇ°Àº °È¾î³½´Ù. |
|
5. ´ëÆÄ¿Í µÎºÎ¸¦ ³Ö¾î ²úÀÎ ÈÄ ¾¦°«À» ³Ö´Â´Ù. |
COOKING POINT
1. »ý¼±Àº ½Å¼±ÇÑ °ÍÀ» ±¸ÀÔÇØ ½Å¼ÓÇÏ°Ô ¼ÕÁúÇÑ´Ù.
2. »À¿¡ ºÙ¾î ÀÖ´Â Â±â´Â ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¼ ¾ø¾Ø´Ù.
3. Å丷³½ »ý¼±Àº ¹°¿¡ ¾ÄÁö ¾Ê¾Æ¾ß ¸ÀÀÌ ÀÖ´Ù. |
Á¦°ø
|
|
|
|
|
|