능이버섯 쇠고기구이
재료
쇠고기(등심) 600g, 능이버섯 150g, 참기름 2큰술, 꿀 1큰술, 잣가루 2큰술
쇠고기 양념 재료
간장 4큰술, 설탕 2큰술, 배즙 3큰술, 다진 파 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 후춧가루 1/4작은술, 깨소금 1큰술
만드는 법
1. 쇠고기 등심은 3mm 두께로 썬 다음 핏물을 뺀다.
2. 능이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 찢는다.
3. 분량의 양념 재료를 먼저 섞은 다음 손질한 쇠고기와 능이버섯을 재운다.
4. 팬을 달궈 참기름을 두르고 쇠고기와 능이버섯을 굽다가 마지막에 꿀을 뿌린다.
5. 접시에 담고 잣가루를 뿌린다.
에디터 문경옥
사진 박태신
요리 박종숙(손맛작업실 02-541-6215)
