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_ 제 과

작성자

룰라

[작성일 : 2014-09-04 05:24:10 ]

제 목

삼색상투과자

[오븐] 삼색상투과자 오븐 쿠키 만들기 색도 맛도 멋스런

백앙금의 달콤함에 아몬드가루의 고소함을 더한 상투과자는 만들기도 어렵지 않고 가볍게 즐길 수 있는 간식거리입니다.

상투과자가 일본에서 우리나라로 처음 들어왔을 때는 '구리볼'로 알려지다가 상투와 모양이 비슷하다하여 상투과자라고 불리우기 시작했다고 합니다.

이제는 색과 맛도 여러가지인 변화무쌍한 상투과자를 손쉽게 만들어 보세요.

재료와 준비하기

베이킹 재료

백앙금 250g , 아몬드가루 30g , 생크림 3Ts(테이블스푼) , 물엿 1Ts(테이블스푼)

장식 재료

녹차가루 1ts(티스푼) , 백년초가루 2ts(티스푼) , 호박가루 2ts(티스푼)

미리 준비하기

1 백앙금은 실온상태로 준비한다.

2 쿠키팬에 유산지를 깐다.

3 짤주머니에 깍지를 넣어 준비한다.

4 오븐은 180℃로 10분간 예열한다

만들기 / (총 6단계)

[오븐] 삼색상투과자 이미지 1

STEP 1 볼에 실온 상태의 흰 팥앙금을 넣고 핸드믹서 거품기로 가장 약한 단계에서 부드러운 상태가 되도록 30초간 풀어준다.

[오븐] 삼색상투과자 이미지 2

STEP 2 아몬드가루를 덩어리지지 않도록 손으로 쳐가며 체에 내린다.

[오븐] 삼색상투과자 이미지 3

STEP 3 생크림과 물엿을 넣고 핸드믹서 거품기로 가장 약한 단계에서 30초간 가볍게 섞어 되직한 상태의 반죽을 완성한다.

[오븐] 삼색상투과자 이미지 4

STEP 4 반죽을 3등분 하여 각각 녹차가루, 백년초가루, 호박가루를 체에 내린다. 핸드믹서 거품기로 20초간 가볍게 섞어 반죽을 완성한다.

[오븐] 삼색상투과자 이미지 5

STEP 5 모양깍지를 끼운 짤주머니에 각각의 반죽을 넣는다.

[오븐] 삼색상투과자 이미지 6

STEP 6 유산지를 깐 팬에 상투과자 모양을 만들며 각각의 반죽을 짠 다음 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15분간 굽는다.