| 다양한 월남쌈소스만들기 |
| 소스비율 : |
마요마늘소스 -
마요네즈 5큰술에 다진마늘 1/2큰술을 넣어 고루 섞어서 만든다.(강력추천~!!) |
마요간장소스 -
마요네즈,간장,식초,설탕,레몬즙 섞어서. |
땅콩소스1 -
피넛버터 3큰술, 간장2큰술, 연겨자 1큰술, 레몬즙 1큰술, 매실원액 1큰술,통깨 약간 |
땅콩소스2 -
피넛버터 3큰술, 고추장1큰술, 맛술 1큰술, 액젓1큰술, 파인애플즙 3큰술 |
피쉬소스1-
액젓1큰술, 식초 2큰술, 물3큰술, 꿀 1큰술, 다진양파1큰술, 다진 청고추1큰술, |
피시소스2-
소스원액, 파인애플국물,식초, 청량고추다짐(청,홍)혹은 간장 3큰술,
까나리액젓 (맑은멸치액젓)1큰술,청량고추다짐(청,홍) |
겨자소스 -
연겨자, 설탕, 간장, 식초 각 1큰술씩, 참기름 1/2큰술 |
♠ 참깨 소스
참깨 곱게 간 것 1TS, 피넛버터 4TS, 간장식초소스 1&2/3C, 참기름 1/2TS, 토 마토 케찹/
고운 고춧가루 조금, 배(간 것) 2TS |
♠ 간장식초소스 -
간 것) 1TS, 다진 실파 1TS, 물 3C, 간장 6TS, 레몬즙 1/2개, 소금/식 초 /
고운 고추가루 조금, 겨자/다진 마늘/참기름 1/2ts |
♠ 소스 만들기
1) 무는 강판에 갈아 살짝 물기를 짜고 실파는 곱게 송송 썰어 거즈에 사서
물에 비벼 씻어 파의 진을 배서 포슬한 실파 다짐을 만들어 둔다.
2) 물, 간장, 무 간 것, 진을 밴 실파, 식초, 레몬즙 짠 것을 합하여 새콤하고
한 간장식초소스(폰즈소스)를 만든다.
3) 참깨소스는 위에 제시한 재료를 모두 합하여 고소한 소스로 만들고 기호에 따라
토케첩, 배 갈은 것, 고춧가루를 섞어 맛을 내기도 한다. |
칠리소스 -
스위트칠리소스2큰술 고추장2큰술 (매콤한 맛을 원하면 월남고춧가루 첨가) |
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