치아(Chia)라는 식물의 씨앗인 치아씨드는 고대 마야인들이 주식으로 즐겨 먹었다.
우리 몸에 좋은 오메가 3, 철분, 칼슘, 칼륨, 식이섬유, 마그네슘 등의 영양소가 골고루 함유되어 있으며
물에 넣어두면 겔(Gel) 형태로 그 부피가 약 10배 정도 불어나 적은 양을 섭취해도 쉽게 포만감을 준다.
물이나 우유에 불려 음료로 마시거나 샐러드 드레싱, 잼 등 다양하게 응용하여 조리할 수 있다.
국내에서는 대형마트 혹은 인터넷 사이트에서 구매 가능하며 보관 시 잘 밀봉하여 실온 보관하면 된다.
손질 방법
불리는 방법
STEP 1 저장용기나 컵에 치아씨드를 넣는다.
STEP 1 치아씨드와 물(액체류)은 약 1:5 비율로 섞는다.(농도는 기호에 맞도록 조절한다.)
블루베리 치아씨드 스프레드 / 치아씨드로 만드는 쉬운 요리 한 가지
재료
생 블루베리 100g , 물 1큰술 , 설탕 4큰술 , 레몬즙 1큰술 , 치아씨드 2큰술
만들기
STEP 1
냄비에 블루베리, 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄이고 2분간 더 끓인다.
STEP 2
끓인 재료를 미지근하게 식힌 뒤 블렌더에 갈아준다.
STEP 3
간 블루베리에 치아씨드를 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에서 1시간 이상 불린다.
