감기 예방에 효과적인 생강 배숙. 해마다 환절기가 되면 감기로 고생하는 분들에게 기관지에 좋은 생강과 배를 달여 만드는 생강 배숙을 추천합니다.
가정에서 쉽게 만들도록 개발한 〈수퍼레시피〉표 생강 배숙. 취향에 따라 따뜻하게, 시원하게 마시면서 환절기 건강을 지켜볼까요?
재료분량 / 1.8ℓ(9컵) 분량
재료
생강 5톨(마늘 크기, 25g) , 배 2개(1kg) , 물 13컵(2.6ℓ) , 설탕 ½컵(기호에 따라 가감) , 꿀 5큰술(기호에 따라 가감)
만들기 / (총 4단계)
STEP 1 생강은 숟가락 또는 과일칼로 껍질을 최대한 얇게 긁어낸 후 편 썬다.
STEP 2 배는 껍질을 벗기고 8등분한 후, 씨 부분을 제거한다.
STEP 3 큰 냄비에 생강, 배, 물 13컵(2.6ℓ)을 넣어 센 불에서 바글바글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 50분간 끓인다.
STEP 4 설탕, 꿀을 넣고 뚜껑을 덮어 50분간 더 끓인 후 불을 끈다.
알아두세요
· 물병 또는 밀폐용기에 담아 냉장실에 넣어두면 10~15일간 보관이 가능하다.
· 배와 생강은 건져내고 음료만 마시는데, 취향에 따라 배를 건져 먹기 좋게 썬 후 생강 배숙에 곁들이거나,
생강 배숙과 함께 믹서에 갈아 먹어도 좋다.
