콩가루를 묻혀 찐 애호박에 간장 양념을 넣어 버무리면 부드럽게 먹기 좋은 밑반찬이 된다.
애호박 콩가루찜
재료(2인분)
애호박 150g, 콩가루 1/4컵, 소금 1작은술
간장 양념 재료
간장 2큰술, 참기름·고춧가루 1큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2큰술, 다시마 우린 물 3큰술
만드는 법
1 애호박은 씻어서 4등분한 다음 2×5cm로 썰어서 소금에 30분간 절인다.
2 ①의 애호박을 씻어서 물기를 제거한 다음 콩가루를 넣어서 버무린다.
3 김이 오른 찜기에 ②의 애호박을 넣어서 10분 정도 찐다.
4 분량의 간장 양념 재료를 섞은 뒤 ③의 애호박을 넣어서 버무린다.
에디터 문경옥
요리 김외순(쿠티프)
사진 김지아
