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_ 유익한 정보1
작성자
룰라
[작성일 : 2015-09-23 06:22:38 ]  
제 목
배도라지차
 

	
		

			
		

		

			

			기관지, 호흡기에 좋은 배와 도라지를 푹 끓여 만든 건강차예요.

			몸이 으슬으슬하고, 목이 칼칼한 날 만들어 수시로 마셔보세요.

			단맛을 더하고 싶다면 꿀을 약간 타서 먹어도 돼요.

			더운 날엔 시원하게 만들어 마셔도 좋아요!		
		

		

			재료 4인분
		

		

			필수 재료      도라지(1줌=약 4~5대=120g) / 배(1개) / 대추(2컵)

			만들기 (총 7단계)    (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.		
		

	





	
		

			
			STEP 1

			도라지는 흙을 털어내

			씻은 뒤 뇌두를 제거하고,		
		

		

			
			
			
 


			
STEP 2

			길게 반으로 칼집을 넣고

			과육과 껍질을 벗기고,

					
		

		

			
			
			
 


			
STEP 3

			배는 깨끗이 씻어

			껍질 째 4~6등분한 뒤

			씨를 제거하고,

			

			Tip. 과일 전용 세척제 또는 식초 또는 베이킹소다를

			희석한 물에 담가 비벼가며 씻어요.

					
		

		

			
			STEP 4

			대추도 깨끗한 솔로 비벼가며 씻어 건지고,		
		

		

			
			STEP 5

			모든 재료를 냄비에 넣고 물(5컵)을 붓고

			중간 불에서 끓어오르면

			중약불로 줄여 40~60분간 푹 끓여

			모든 재료가 푹 무를 정도로 끓이고,		
		

		

			
			
			
 


			
STEP 6

			체에 걸러 마무리.

					
		

	





	
		

			요리 Tip     마른 대추 신선하게 보관하기
		

		

			
		

		

			말린 식재료는 신선도를 확인하기가 어렵죠? 대추에 비해 수분 함량은 적지만 곰팡이가 피기 쉬우므로 건조하고 서늘한 곳에 보관해 주세요. 가정에서는 냉장실에 보관하는 것이 가장 좋고, 양이 많아 오래 보관해야 한다면 수분이 날아가지 않도록 밀폐한 뒤 냉동실에 보관해요.
		

	




제공        초보를 위한 아주 쉬운 요리
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