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STEP 1
볼에 크림치즈, 떠먹는 플레인 요구르트를 넣어 섞은
후 랩을 씌워 냉장고에 넣어둔다. |
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STEP 2
당근은 3cm 길이로 썬 후 가늘게 채 썰고,
호두는 키친타월에 올려 잘게 다진다.
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STEP 3
오븐은 170℃(미니 오븐 동일)로 예열한다.
큰 볼에 달걀, 꿀, 소금, 포도씨유를 넣어 거품기로 섞는다. |
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STEP 4
③의 볼에 통밀가루(130g), 시나몬 가루,
베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 섞는다. |
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STEP 5
다른 볼에 당근과 통밀가루(20g)를 넣어 골고루 버무린다.
Tip. 당근에 통밀가루를 넣고 버무리면 당근에서
수분이 나와 반죽이 축축해지는 것을 막아준다. |
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STEP 6
④의 반죽에 ⑤의 당근, 다진 호두를 넣어 주걱으로 섞는다.
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STEP 7
유산지를 깐 원형 틀에 ⑥의 반죽을 넣고 주걱으로
평평하게 만든다.
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STEP 8
예열된 오븐의 가운데 칸에서 20분간(미니 오븐 동일)
구운 후 유산지를 덮어 20분간 더 굽는다.
틀에서 꺼내 식힘망에 올려 완전히 식힌다.
Tip. 가로로 2등분해 케이크 사이와 윗면에
①의 크림을 바르고 견과류로 장식해도 좋다. |
