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_ 제 과

작성자

룰라

[작성일 : 2016-01-12 08:46:16 ]

제 목

찰떡파이

사 먹는 찰떡파이 부럽지 않은 쫀득쫀득 찰떡파이를 만들어보세요.

반죽을 전자레인지에 넣고 돌려주면 쉽게 만들 수 있어요.

쿠키 포장용 비닐백에 찰떡파이를 넣고 예쁜 리본이나 종이로 장식하면 근사한 선물이 완성된답니다

재료 4인분

필수 재료 마른 찹쌀가루(1½컵) / 설탕(1.5)/ 소금(약간) / 녹말가루(약간)/ 다진 초콜릿(1컵)

선택 재료 다진 땅콩(1) / 초코펜

만들기 (총 7단계) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

	STEP 1 찹쌀가루(1½컵)에 설탕(1.5)과 소금(약간)을 넣어 섞은 뒤 물(1컵)을 넣어 뭉쳐지지 않게 흐르는 정도로 반죽을 하고,
	STEP 2 그릇에 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 1분 정도 돌린 뒤 반죽을 여러 번 섞어 치대고
	STEP 3 다시 반죽을 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌린 뒤 꺼내 치대다가 전자레인지에 2분 정도 돌리고,
	STEP 4 반죽이 익어 색이 불투명하게 변하면 도마에 녹말가루를 깔고 반죽을 올려 밀대로 얇게 밀고,
	STEP 5 컵이나 뚜껑을 이용해 반죽을 적당한 크기로 찍어내고,
	STEP 6 다진 초콜릿은 따뜻한 물에 중탕해 녹인 뒤 다진 땅콩을 섞어 떡 반죽 사이에 올린 뒤 두 반죽을 포개 붙이고, Tip. 코팅용 초콜릿을 사용하면 쉽게 녹고 잘 굳어요. 제과제빵 재료상이나 인터넷 쇼핑몰에서 구입할 수 있어요.
	STEP 7 남은 초콜릿을 겉에 발라 실온에서 굳힌 뒤 초코펜으로 장식해 마무리.