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잡채
잘게 썰어 밀가루 반죽과 섞은 후 부침개로 만든다.
혹은 당면을 적당한 길이로 잘라 고추장과 참기름,
통깨를 섞어 매콤하게 먹어도 좋다. 고추장과 고추기름을
넣고 볶으면 중국식 잡채 완성! |
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송편
딱딱해진 송편은 끓는 물에 살짝 데친 후
달군 팬에 식용유를 넣고 노릇하게 지지면
훨씬 부드러워진다. 식사 대용으로 먹고 싶다면
토마토 소스와 섞어 그릇에 담고 슈레드
피자치즈를 덮어 오븐에 구우면 그라탱 완성.
살짝 튀겨 시럽에 졸여 맛탕처럼 만들어도
간식으로 좋다. |
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갈비찜
다시 익힐수록 질기고 간이 짜지기만 하는
갈비찜은 잘게 다져 밀가루와 섞어 부침개로
부쳐내면 육전 완성.또는 잘게 다져 비빔밥용
약고추장을 만든다. |
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나물
밥과 함께 비빔밥으로 먹거나 잘게 다져
찬밥과 함께 끓이면 영양 만점의 죽이 된다.
또는 새우나 옥수수 등을 섞어 튀김옷을 입
혀 튀겨 먹어도 좋다.
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쇠고기육수
항상 잔뜩 끓여 남게 되는 쇠고깃국. 건더기
재료를 따로 양념하고 육수를 따로 끓여 한 끼에
먹을 만큼씩만 국을 끓이면 맛도 훨씬 좋고 음식이
남는 일도 막을 수 있다. 남은 육수는 페트병에
담아 냉장실에 보관. 또는 지퍼백에 1회분씩
담아 냉동실에 얼려 두면 전골이나 찌개에 활용할 수 있다.
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