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변비 예방, 다이어트, 피로회복에 좋은 바나나 식초!
하루 1~2스푼씩 물에 타 마셔보세요.
바나나, 식초, 흑설탕을 1 : 1 : 1의 비율로 섞으면 되니 만들기도 편해요. |
| 재료 약 600ml 분량 |
| 필수 재료 바나나(4~5개) / 식초(2컵) / 흑설탕(2컵) |
| Tip. 바나나 크기에 따라 개수의 차이가 있어요. 바나나와 식초, 흑설탕은 동량으로 준비하세요. |
| Tip. 흑설탕 대신 백설탕을 사용해도 좋아요. |
| 만들기 (총 4단계) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다. |
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STEP 1
바나나는 껍질을 벗겨
1㎝ 두께로 썰고, |
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STEP 2
소독한 유리병을
물기 없이 준비하고,
Tip. 발효가 진행되면서 가스가 발생해
바나나가 위로 떠오르게 되므로
병에 70% 정도만 담아요. |
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STEP 3
병에 식초와 흑설탕을 넣고
저어 설탕을 녹인 뒤
바나나를 넣고 밀봉하고,
Tip. 발효되면서 가스가 생기니까 1~2일에 한
번 뚜껑을 열어 가스를 빼세요. |
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STEP 4
서늘한 곳에서
2주간 숙성시키고
바나나를 건져 마무리. |
| 요리 Tip 유리병 열탕소독하기 |
장아찌나 피클, 청 등은 유리병에 담아 절이거나 숙성시키는 요리죠.
이때 유리병은 끓는 물에 열탕소독하고 물기를 완전히 제거해 준비해 주세요.
보관 중에 음식이 변질되는 걸 막을 수 있어요. |
STEP 1
냄비에 유리병이 ⅔정도 잠길 정도의 물을 부어 끓인 뒤 내열 유리병을 거꾸로 뒤집어 넣어 2~3분간 끓이고,
Tip. 내열유리가 아닌 경우 찬물에서부터 넣어요. |
STEP 2
건져서 물기를 완전히 말려 마무리.
Tip. 소독한 유리병은 뜨거우니 집게를 이용하거나 장갑을 끼고 건져야해요. |
제공  초보를 위한 아주 쉬운 요리
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